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Productos

Elaboraciones Artesanales

Desde 1948

Productos de Masa Madre Artesanal

Todos nuestros panes se elaboran de forma Artesanal, con Masa Madre de cultivo propio y se hornean en Horno de Leña. Se elaboran de la misma manera que el Maestro Panadero Jesus Estaun ya lo hacia desde sus inicios allá por el año 1948. Partiendo de la misma Masa Madre, tenemos diferentes formatos que a su vez tienes distintos tiempos de fermentación, consiguiendo panes de la máxima calidad.

Clásicos

Comunes

BARRA

La barra la elaboramos con harinas de la mejor calidad, que una vez amasada reposa 12-14 horas consiguiendo un pan saludable y muy digestivo.

Barra 9

TAJA

En formatos Grande y Pequeño, son muy utilizadas como pan de mesa tanto en hogares como en restaurantes. La elaboración es similar a la de la barra pero utilizando mas tiempo en su formación. (dos tipos, de medio y 1 kg)

Taja 5

Calidad Suprema

Nuestras Tostadas

Los diferentes tipos de Tostadas están elaboradas con la misma Masa Madre que todos los anteriores pero con mas horas de reposo, 16-26 horas, consiguiendo una estructura alveolar especial para utilizarlas en el desayuno, merienda, etc.

Cabezón 6
Tostadas 4

Artesanales

Especiales

CABEZÓN

Los tres formatos de cabezones, Grande, Mediano y Pequeño se diferencian de los anteriores por el tiempo que están fermentando que es 14-16 horas y por admitir mas tiempo de cocción. Disponible en tres tipos, de 1, 1,5, y 2 kg.

Cabezón 7

MIGAS

Elaboradas a partir de nuestro pan Cabezón.

Dulce

Repostería

MAGDALENAS

Elaboradas con receta tradicional y con nuestros ingredientes de calidad.

Magdalenas 3

TORTAS DE TXANTXIGORRI

Elaboramos las deliciosas tortas horneadas en nuestro horno de leña con el txantxigorri (chicharrones) como ingrediente principal.

Tortas 3

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